Kuzu (Kudzu) : 그것이 무엇인지, 이익과 조리법
그 쿠즈 (라고도 kudzu)는 일본에서 매우 인기있는 성분으로, 글루텐을 포함하지 않고 소화하기가 쉽기 때문에 특히 섬세한 질감으로 유명합니다.
과학적으로 이름이 알려진 식물의 뿌리에서 추출한 전분으로 구성되어 있습니다. 푸에라리아 로바 타, 가족에 속하는 꽃 식물의 종 파와과 (콩과 식물), 전통 중국어 약에서 일반적으로 사용되는 곳으로 알려진 곳 gé gēn.
주방에서는 증점제로 사용되기 때문에 작은 숟가락은 밀가루 2 큰술 또는 옥수수 덩어리 1 큰술과 동일합니다. 글루텐을 함유하고 있지 않기 때문에 체강에 이상적인 성분이됩니다.
사실, 쿠즈 전분은 밀, 옥수수, 감자 또는 고구마 전분보다 품질이 우수합니다. 일본에서는, 우리가 말했듯이, 그것은 매우 일반적인 음식입니다. 전통적인 일본식 디저트 인 콩 마멀레이드로 가득 찬 빵을 준비하는 것이 일반적입니다.
쿠즈의 장점
- 장 조절기: 다 이드 제인 (daidzein)과 푸에라린 (puerarine)과 같은 다양한 이소 플라본 (isoflavones)의 함량 덕분입니다. 장내 세균을 재생할 때 변비와 설사의 경우에 모두 작용합니다. 반면에 항균 및 항 염증 효과도 있습니다.
- 발열의 경우: 감기를 감소시키고 감기와 독감 상태, 기관지염 및 기침과 관련된 증상을 호전시킵니다.
- 두통 완화: 그것은 편두통의 경우에 흥미로운 효능을 가지며 현훈에도 유용합니다.
- 유기체를 활성화시킨다.: 자연적인 활기를 불어 넣어 신체적 정신적 저항력을 증가시켜 만성 피로를 감소시킵니다.
- 피로에 유용함 :생물체를 완전히 자연스럽게 재생시키는 데 도움이됩니다. 만성 피로를 줄이고 육체적 정신적 내구성을 증가시킵니다. 그것은 자연적인 기원의 좋은 energizer입니다.
- 피를 알칼리화시키는 것을 돕는다..
- 호흡기 점막 강화 :독감, 감기, 기침 및 기관지염과 관련된 증상을 호전시킵니다.
- 임신하면 유익합니다.중성으로 간주 될 수있는 음식은 특히 구역, 현기증 및 현기증, 변비 및 설사로 고통받는 여성에게서 임신 중 흥미로운 특성을 제공합니다.
가장 간단한 방법은 그것을 뜨거운 물에 녹여 그것을 마치 주입처럼 마시는 것이지만, kuzu는 다른 방법으로 섭취 될 수 있습니다.
kuzu의 주요 용도
- 부엌에서: 위에서 언급 한 바와 같이, 좋은 증점제이기 때문에 주방에서 kuzu를 사용하는 것이 일반적입니다. 이런 식으로, kuzu의 찻 숱가락은 밀가루 2 작은 술, 또는 옥수수 껍질 큰 스푼과 동등하다. 글루텐이 함유되어 있지 않으며, 복강 지방에 이상적입니다. 감자, 밀, 옥수수, 고구마 전분보다 품질이 좋습니다.
- 의학에서: 한의학에서의 사용은 평소와 같습니다. 반면에, 우리나라에서는 글루텐이 함유되어 있지 않고 복강 지방 사람들에게 이상적인 식품이되도록 소비를 확대하고 있습니다.
집에서 쿠즈 나 z즈를 만드는 방법 (요리법)
우리가 말했듯이, 쿠즈 일본에서는 매우 인기있는 성분으로, 글루텐을 포함하지 않고 소화하기가 쉽기 때문에 무엇보다 섬세한 질감으로 유명합니다. 이 나라에서는 콩 잼으로 가득 찬 롤빵으로 구성된 전통적인 디저트를 고안해내는 것이 일반적입니다.
그 쿠즈의 정교화 그것은 실제로 매우 간단합니다. 특히 기본 쿠즈의 전통적인 달임을 준비 할 때 여러 가지 특성을 즐길 수 있습니다.
너는 필요해.
- kuzu 1 티스푼
- 1 잔의 물
쿠즈의 달인 정교화
- 스튜 냄비에서 waterses의 유리에 동등 물을 두십시오.
- kuzu의 찻 숱가락을 추가하십시오.
- 쿠즈가 녹을 때까지 나무로되는 숟가락의 도움으로 끊임없이 휘젓는 낮은 열에 끓게하십시오.
- 유리 또는 컵에 담아 서늘하게 완전히 식히지 않고 서서히 마 십니다.
물론, 근본적인 것을 염두에 두십시오 : 음료를 달게하는 것은 권하지 않습니다. 이 기사는 정보 제공 목적으로 만 게시되었습니다. 영양사와 상담을 대체 할 수 없으며 대체해서는 안됩니다. 신뢰할 수있는 영양사와 상담하는 것이 좋습니다.
