양고기 : 혜택 및 속성
그 양고기 보통 수명이 300 일 미만인 어린 양 (남성과 여성 모두)에 해당하며 나이에 따라 5.5 ~ 30kg 사이가 될 수 있습니다. 그러나, 그 300 일의 삶 이후, 그들은 불린다 숫양.
마그 레브 (Maghreb) 요리, 인도 요리 및 중국 일부 지역에서 일부 지중해 요리의 특징적인 음식입니다. 예를 들어, 아르헨티나에서는 특히 아르헨티나 파타고니아에서 가장 귀중한 식품 중 하나로 알려져 있습니다.
대부분의 육류와 마찬가지로 양고기의 영양 함량과 다양한 이점 및 특성과 관련하여 무엇보다도 높은 생물학적 가치가있는 단백질이 풍부하다는 점에서 두드러집니다.
어린 양고기의 영양 특성
어린 양 고기는 특히 생물학적 가치가 높은 단백질로 알려진 양질의 단백질이 풍부한 음식입니다 (즉, 우리 몸에 필요한 필수 아미노산을 거의 모두 함유하고 있습니다).
지방 함량과 관련하여 양고기 100 그램은 지방 30g과 348 킬로 칼로리를 제공합니다.
비타민과 미네랄의 함량 측면에서 B 비타민 (특히 비타민 B12와 B6)과 철, 인, 아연과 같은 미네랄이 특히 풍부합니다.
칼로리 | 348 kcal | ||
단백질 | 14.9 g | ||
탄수화물 | 흔적 | ||
총 지방 | 30 g | ||
콜레스테롤 | 70 mg | ||
비타민 | 미네랄 | ||
비타민 B1 | 0.13 mg | 철제 | 2.2 ㎎ |
비타민 B2 | 0.18 mg | 인 | 138 mg |
비타민 B3 | 4.3 ㎎ | 칼륨 | 345 mg |
비타민 B6 | 0.33 mg | 마그네슘 | 14 mg |
비타민 E | 0.6 mg | 아연 | 2.3 ㎎ |
칼슘 | 9 mg | ||
양고기 고기의 장점
어린 양고기는 우리 몸에 흥미로운 단백질 공급원입니다. 특히 양질의 단백질이나 높은 생물학적 가치가있는 단백질이 풍부하기 때문입니다.
미네랄 성분으로 인해 특히 철분 함량이 높기 때문에 빈혈의 경우에는 헤모글로빈의 일부분이며 적혈구의 형성에 필수적인 영양소이기 때문에 흥미로운 음식입니다.
그것은 흥미로운 양의 셀레늄, 천식 발작과 싸우는 데 도움이되는 광물을 제공합니다.
그것은 또한 신경계의 적절한 기능에 필수적인 비타민 B를 제공합니다.
육류 소비에 금기 사항
양고기는 포화 지방, 콜레스테롤 및 나트륨 함량이 높은 붉은 고기이기 때문에 과체중 및 비만이며 혈중 농도가 높고 심장 질환을 앓고있는 사람들에게 권장되지 않습니다.
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