결정질 꿀 : 꿀이 단단하고 과립 화 될 때해야 할 일

의심의 여지가 없다. 여보 그것은 일반적으로 피부와 신체 모두에 많은 특성을 제공하기 때문에 알려진 최고의 식품 중 하나입니다. 부드러운 감촉으로 보통 점성이 있고 액체이며 조각이나 다른 재료에 깔려 있습니다.

그러나 시간이 지남에 따라 벌꿀은 단단 해지고 결정체를 형성합니다. 그것은 자연적인 과정이지만 와인과 같은 다른 제품과는 달리 청신함은 꿀의 질에있어 근본적인 품질입니다. 성숙, 물리적 불순물 및 잔류 물의 부재 및 그 질감은 최적의 특성에 대해 이야기 할 때 고려됩니다.

꿀은 2/3 이상의 설탕과 20 % 미만의 물을 함유 한 그 성분으로 결정화, 응고 또는 달인하는 경향이 있습니다. 결정화 될 때, 그들은 자연 향기와 풍미를 적절하게 보존합니다. 그러므로 여러분이 생각하는 것과는 달리, 꿀이 결정화 될 때 맛이 변하거나 악화되지 않으며 유익한 특성을 잃지 않는다는 점에 유의해야합니다.

왜 꿀이 결정화 되나요?

꿀은 여러 가지 요인에 따라 열심히 얻을 수 있습니다. 과포화 용액이므로, 포도당은 용액으로부터 침전되는 경향이 있고, 용액은보다 안정한 과포화 상태로 변화한다. 즉, 그것은 포도당과 꿀과 외부 또는 그것이 저장된 장소의 습도 수준에 달려 있습니다.

저장, 온도, 습도 및 꿀의 결정화를 설명하는 컨테이너의 모양, 재료 및 유형과 같은 다른 조건이 있습니다.

꿀을 액체 상태로 되 돌리는 법

우리는 많은 일들을 할 수있어서 꿀이 힘들어지면 액체로 돌아옵니다. 예를 들어 플라스틱 병에서 유리 병으로 옮깁니다. 플라스틱 용기는 내부의 음식물에 열을 전달하지 않으며 액체를 제대로 유지하지 못합니다. 즉, 빨리 결정화됩니다.

부드러운 질감을 되 찾는 또 다른 방법은 병이 뜨거워 지도록 오븐에 넣는 것입니다. 몇 분 후에 다시 액체가 될 것입니다. 우리는 또한 그것을 수조로 가열 할 수 있습니다. 과정은 유사합니다. 왜냐하면 우리는 느리고 부드러운 불 위에 빠에야에 병을 데우기 때문입니다.

전자 레인지 덕분에 꿀을 부드럽게 할 수 있습니다. 다소 쉬우 며 불을 붙일 필요가 없습니다. 꿀을 두꺼운 유리 용기와 같은 전자 레인지에 적합한 용기에 넣은 다음 최대 전력으로 가열 한 다음 용해시킵니다. 이 액체 상태로 유지하는 것이 항상 쉬운 것은 아니지만 한 가지 방법은 실온에서 보관하는 것입니다.

열심히하지 않도록 꿀을 보존하십시오.

액체 상태를 보존하기 위해, 꿀은 적절한 용기에 담아서 유리를 더 잘 닦고 항상 신선하고 건조한 곳에 보관해야합니다. 같은 공간에서 온도가 다를 때, 꿀은 맛을 잃어 버리고 열심히 될 수 있습니다. 냉장고와 오븐에서 멀리 떨어져있는 것이 좋습니다.

우리가 항아리가있는 곳에서 항아리를 열지 않도록해야합니다. 그것은 잘 덮여 있어야합니다.

같은 방식으로 액체에 보관하는 것이 자연광에 노출되지 않는 것이 좋습니다. 어떤 경우에도 우리는 창턱에 그것을 놓지 않을 것입니다. 우리가 장기간 꿀을 저장하고자 할 때 우리는 그것을 냉동실에 넣을 수 있습니다. 냉장고에 보관하면 꿀이 몇 년 동안 지속될 수 있기 때문에 분명한 이점이 있습니다. 그것은 액체가 아니지만, 우리는 그것을 막기 위해 오븐이나 전자 레인지에 넣을 수 있습니다. 이 기사는 정보 제공 목적으로 만 게시되었습니다. 영양사와 상담을 대체 할 수 없으며 대체해서는 안됩니다. 신뢰할 수있는 영양사와 상담하는 것이 좋습니다. 테마감미료