더 푹신한 프랑스 오믈렛 만드는 법 : 우리의 속임수

일반적으로 좋은 프랑스 오믈렛을 만드는 것은 어떤 종류의 비밀도 가지고 있지 않다고 믿어집니다. 그러나 현실은 더 이상 존재하지 않습니다.

세계에서 가장 단순한 조리법 중 하나라고 생각되지만 진실은 푹신하고 절묘한 맛으로 많은 비밀과 트릭이 있다는 사실입니다.

푹신하고 육즙이 많은 프랑스 오믈렛 키

이것은 몇 가지 비밀과 트릭을 최대 sponginess과 juiciness을주는 프렌치 오믈렛.

우유 : 맛있는 프렌치 오믈렛을 얻는 데 고려해야 할 가장 좋은 방법 중 하나는 치킨 달걀에 작은 우유 흐름을 추가하는 것입니다.

클라라와 노른자 : 이 유형의 토틸라를 준비 할 때 최대 해면질을 얻는 또 다른 팁은 달걀 흰자와 노른자를 분리하는 것입니다. 따라서 백인은 눈이 내릴 때까지 폭행을 당하고 소금과 가루 효모가 끼어 있습니다. 그런 다음, 그것을 노른자와 혼합하여 평소와 같이 준비 할 수 있습니다.

계란 : 물론, 좋은 프렌치 오믈렛을 만들기 위해서는 계란이 가능한 신선해야합니다. 껍질 조각이 토틸라에 들어 가지 않도록하는 가장 좋은 방법은 개별적으로 조각을 잘라서 나중에 섞는 것입니다. 이 방법으로, 그들 중 하나가 열악한 상태에 있다면, 그것은 나머지에 영향을 미치지 않습니다. 계란을 치는 올바른 방법은 달걀 흰자와 노른자위를 섞어서 바로 먹어야하지만 거품이 발생하지 않아야합니다.

화재 : 프랑스 오믈렛이 스폰지가되도록 화재에 특별한주의를 기울여야합니다. 가장 좋은 것은 중간 정도의 열이므로 계란이 조금씩 굳어 버릴 것입니다. 계란이 잘 퍼지도록 팬의 크기가 적당해야합니다.

프라이팬 : 솜털 프렌치 오믈렛을 만들 때 오른쪽 프라이팬을 선택하는 것이 핵심 포인트입니다. 달걀이 굳어 져 냄새가 나는 것처럼 냄비 바닥에 미끄러 져 들어가야하기 때문에 튀어 나와있는 것들을 피해야합니다. 가장 좋은 것들은 붙지 않는 것들이며, 크기에 관해서는, 한쌍의 계란 오믈렛의 경우, 팬의 직경은 16 센티미터입니다.

정교화 : 이 유형의 똘 띠야를 준비 할 때 발생하는 커다란 질문 중 하나는 언제 팬에 그들을 뒤집을 정확한 시간인지입니다. 자, 구운 달걀을 팬에 넣으면, 그들이 응결되기 시작할 때주의를 기울여야합니다. 그들은 조금 움직이고 끝의 한쪽은 토틸라의 나머지 부분에 놓입니다. 그래서, 그것이 끝났을 때, 당신은 잘 초갈색이되도록 마지막 순간에 열을 올릴 수 있습니다.

일부 요리사가 프랑스 오믈렛을 만들기 위해 사용하는 기법이 있지만 약간의 연습이 필요합니다. 계란이 손잡이에서 가장 먼 팬 벽쪽으로 떨어지도록 팬을 약간 기울입니다. 이것은 마른 손목 움직임을줌으로써 이루어지며, 그래서 토틸라는 그 자체로 감겨 있습니다.

프랑스 오믈렛을 만드는 일은 세계에서 가장 간단한 일처럼 보일지 모르겠지만 사실 진실은 그것이 푹신 푹신하게 만드는 일련의 트릭과 팁이 있다는 것입니다. 그들은 매우 간단한 팁이지만,이 유명한 요리의 준비에있어 진정한 전문가가되는 것을 기억해야합니다.