완전 채식주의 자 버터와 건강을 만드는 법
그 버터 거의 대부분의 소비자가 의심과 의문을 제기 한 식품 중 하나가 될 것입니다. 콜레스테롤 수치가 증가했는지 여부와 관련하여 알이 생겨 났고, 건강 혜택이 의심 될 때 올리브 오일을 먹었을 때, 버터의 경우 버터의 경우에는 항상 다양하고, 균형 잡힌 건강한 식단의 적절한 또는 비 식품 제품.
마가린의 부활 이후에 다시 등장한 것은 오늘날 "버터의 건강에 좋은 대안"으로 판매되고 있으며, 일 년 전에는 트랜스 지방이 포함되어 있다는 사실은 사실이지만 우리의 건강), 우리는 현재 지방 의이 유형, 포화 지방의 낮은 내용과 불포화 지방의 높은 비율을 포함하지 않기 때문에 정확하게 밖으로 서서 마가린을 찾을 수 있습니다.
어쨌든, 당신이 버터와 일정한 마가린 중 선택해야하는 경우에, 조언하는 많은 영양사가있다, 가장 적절한 선택은 버터. 그리고 마가린은 수소화 과정을 거친 후 실제로 고체화 된 식물성 오일입니다.
당신이 확실히 알고 있듯이, 버터는 우유 고형분의 유제로 만든 음식으로 이루어져 있습니다. (보통 젖소 우유), 지방과 물, 휘핑 크림 또는 크림에 의해 형성되는 지방질 작은 덩어리의 다른 대기업의 쉐이크, 반죽 및 세척 후에. 그리고 그 특징적인 노란 색은 어디서 오는 것입니까? 그것은 항산화 기능을 가진 안료 인 베타 카로틴 (beta-carotene)의 존재 때문입니다.
그러나 완전 채식을 따르거나 동물 기원의 음식을 섭취하지 않거나 단순히 동물 기원의 버터 섭취를 중단하려면 맛있는 음식을 만들 수 있음을 알고 있습니까? 건강한 버터? 그들은 너트로 만든 훨씬 건강한 옵션입니다.
채식주의 자와 건강 버터의 3 가지 요리법
땅콩 버터 (땅콩)
아마도 가장 유명하고 가장 인기있는 야채 버터 중 하나 일 것입니다. 특히 미국에서는 블루 베리 잼이있는 빵 조각과 함께 먹는 것이 매우 전통적입니다. 우리가 다음에 보게 될 것처럼 그것의 준비는 매우 간단합니다.
필요한 성분 :
- 땅콩 2 컵 (땅콩)
- 선택 사항 : 설탕과 소금
땅콩 버터의 제조 :
부엌 로봇 컨테이너에 땅콩을 붓습니다. 고정 모드에서 최고 속도로 트리밍하십시오. 주방 로봇이없는 경우 믹서기를 사용할 수 있습니다.
땅콩이 파우더 텍스처를 얻을 때까지 갈기 시작하는 방법을 볼 수 있습니다. 그들이이 시점에 도달하면 당신은 자신의 기름을 풀어주기 시작할 때까지 계속 갈아 야합니다.
부엌 로봇이 작 으면 (엔진이 타는 것을 막기 위해) 잠시 멈추도록 조심해서 10 분에서 15 분까지 계속 연마해야합니다. 당신이 그것을 멈추게되면 잠시 동안 숨을 쉬게하고 크림이 원하는 질감을 얻을 때까지 다시 찌를 수 있습니다.
유리 용기에 보관하면 최대 3 주 동안 냉장고에서 보관할 수 있습니다.
헤이즐넛 버터
헤이즐넛의 버터 또는 크림은 초콜릿과 헤이즐넛으로 만든 유명한 브랜드 누텔 라 (Nutella)의 존재 때문에 가장 인기있는 식물성 버터의 또 다른 제품입니다. 이 경우 조리법은 기본적으로 헤이즐넛을 사용하여 버터를 만드는 것으로 구성됩니다.
영양 적 관점에서 비타민 (B2, B3, B6, B9 및 E)과 미네랄 (철, 칼륨 및 인)뿐만 아니라 탄수화물과 건강한 지방이 매우 풍부하기 때문에 흥미로운 옵션이됩니다.
필요한 성분 :
- 헤이즐넛 2 컵
- 선택 사항 : 설탕과 소금
땅콩 버터를 만드는 단계 :
따라야 할 단계는 우리가 땅콩 버터를 준비 할 때 지켜야했던 것과 완전히 동일합니다.
먼저 주방 로봇 컨테이너 나 믹서기에 헤이즐넛을 넣고 크림을 얻을 때까지 약간의 휴식을 취하십시오.
원하는 텍스쳐를 얻었 으면 최대 3 주 동안 유리 용기에 보관하십시오.
아몬드 버터
그 아몬드 버터 그것은 분명히 상상할 수 있겠지만 우리가 가정에서 쉽게 만들 수있는 식물성 채식주의 자 또는 채식주의 자 버터 중 하나입니다. 이전의 두 가지에 비해 덜 알려져 있거나 인기가없는 경향이 있습니다.
또한 건강한 지방, 산화 방지제, 비타민 (B2, B6, B9 및 E)과 미네랄 (칼륨, 칼슘, 철 및 인)이 굉장히 풍부한 영양 관점에서 좋은 옵션입니다.
필요한 재료 :
- 토스트 아몬드 2 컵
- 선택 사항 : 소금
아몬드 버터를 만드는 단계 :
당신이 토스트 한 알몬드를 찾아 내지 않는 경우에, 전에 그들을 축배하는 것이 필요하다. 이를 위해 오븐을 먼저 200ºC로 예열합니다.오븐이 뜨거울 때 아몬드를 베이킹 트레이에 넣고 황금 갈색이 될 때까지 몇 분 동안 구워냅니다.
그런 다음 오븐에서 꺼내서 식히십시오.
차갑게 한 다음 블렌더 용기 나 푸드 프로세서에 넣고 원하는 질감을 얻을 때까지 휴식이나 휴식을 취하여 몇 분 동안 분쇄하십시오.
끝내려면 유리 병에 부어 3 주 동안 보존하십시오. 테마비건 채식주의 자 비법
