흰 설탕보다 갈색 설탕이 건강합니까? 차이점
사람이 균형 잡힌식이 요법을 따르고 가장 건강한 것을 계획 할 때 가장 많이 묻는 질문 중 하나는 다음과 같습니다. 흰 설탕과 흑설탕의 차이점, 이후 흰 설탕 그것은 많은 나라에서 일일 요리에있어서 매우 훌륭한 요소 인 것으로 특징 지워집니다.
예를 들어, 우유, 우유, 많은 디저트, 심지어 토마토 소스를 달아 커피를 마실 때 널리 사용되는 감미료입니다.
그러나, 극소수의 사람들이 알고있는 사실은 백설탕 만이 기여한다는 것입니다 빈 칼로리, 그래서 그것은 칼로리가 극도로 풍부하고, 우리의 식단에 어떤 영양가도 제공하지 않습니다.
오늘 판매되는 대부분의 흑설탕은 당밀 추출물이 첨가 된 정제 된 백설탕에 지나지 않습니다. 흰 설탕과 흑설탕의 차이점 그것이 이해되면 (원래, 말하자면), 당신은 분명히 그것이 제공하는 다른 영양가에 따라 후자를 선택할 것입니다.
흰 설탕은 무엇입니까? 그리고 갈색 설탕?
흰 설탕은 사탕 수수와 사탕 무우에서 추출한 제품입니다.. 그것의 준비를 위해, 그것은 이름으로 알려진 화학적 정제 과정을 거친다.황산염.
그러나, 갈색 설탕은 지팡이 당밀을 가진 백색 설탕의 혼합물로 이루어져있다. 이 시점에서 우리는 갈색 설탕을 그 자체로 구별해야합니다. 전체 지팡이 갈색 설탕이것은 사탕 수수의 주스에서 직접 얻어진다.
가장 큰 차이점은 갈색 설탕은 정제 과정을 거치지 않고 결정화되고 원심 분리 된 것인데, 흰 설탕 결정과 당밀 지팡이따라서 각 결정을 감싸고 있습니다.
흰 설탕과 갈색 설탕의 주된 차이점
그 흰 설탕은 사탕 수수와 사탕무에서 추출한 제품으로 특징 지워지며 정제 된 제품입니다.. 그것은 약 99 %의 자당을 가지고 있고 정제 공정의 결과이기 때문에 가장 순수한 당으로 간주됩니다.
그러나, 갈색 설탕은 사탕 수수 게임의 결정화에 의해 얻어 지지만 가공되거나 정제되지는 않습니다.. 따라서, 그것은 널리 알려져있다. 설탕 전체.
정제 과정이 많은 식품 (예 : 빵, 쌀 또는 파스타)에서 일반적인 관행 인 것은 사실이지만 진실은이 정제 과정이 갈색 설탕이 제공하는 대부분의 영양소를 제거한다는 것입니다. 그 정제되지 않은 버전 (즉, 가장 순수한 버전).
한편 정제되지 않은 갈색 설탕은 칼슘 320mg, 칼슘 85mg, 나트륨 40mg, 마그네슘 23mg과 같은 미네랄뿐만 아니라 비타민 B를 공급합니다. 그것의 열량 내용에 관해서는, 100 그램의 식용 가능한 부분은 대략 390 열량을 공헌합니다.
100 그램의 흰 설탕이 거의 400 칼로리 (갈색 설탕에 가까운 수치)를 제공하지만, 진실은 영양 결핍에 가장 큰 차이가 있다는 것입니다.
흰 설탕보다 갈색 설탕이 건강합니까? 그들은 같은가요?
오늘날 많은 사람들이 갈색 설탕을 흰 설탕보다 더 건강한 감미료로 간주하는 경향이 있습니다. 이는 주로 B 비타민, 철 또는 마그네슘과 같은 미네랄의 함량과 영양 섭취 때문입니다. ), 그것은 덜 처리 된 설탕 다양성이있는 경향이 있기 때문에, 진실은 정말 많은 차이가 없다..
영양 관점에서 정제되지 않은 갈색 설탕은 미네랄 (칼륨, 철, 나트륨, 마그네슘, 칼슘)과 비타민 (주로 B 군)을 동시에 공급하는 반면, 동시에 흰 설탕은 빈 칼로리에만 기여합니다.(즉, 칼로리와 영양분을 제공하지 않습니다).
그러나 이것이 갈색 설탕이 백설탕보다 건강 해지는 경향이있는 것은 아닙니다.. 반대로 건강에 좋다는 것을 고려할 때 우리는 일상적인 식단에 "건강한"옵션으로 추가하게됩니다. 실제로 건강에 좋을 때만 가능합니다. 이 영양소의 원천으로 간주 될 수 없다., 그것은 일반적으로 소량으로 소비되기 때문에 그 설탕 함량은 사실상 백설탕과 비슷합니다.
즉, 흰색 (또는 정상적인) 설탕은 99 % ~ 100 %의 설탕을 함유하지만 갈색 설탕은 85 % ~ 95 % 사이입니다. 매우 단순한 것으로 해석됩니다. 갈색 설탕이 백설탕보다 건강하다는 증거는 없습니다. 이 기사는 정보 제공 목적으로 만 게시되었습니다. 영양사와 상담을 대체 할 수 없으며 대체해서는 안됩니다. 신뢰할 수있는 영양사와 상담하는 것이 좋습니다. 테마설탕 식품
