계란을 씻는 것이 좋습니다?

계란을 씻는 것이 좋습니다?

의심의 여지가 없다. 계란 무엇보다 다양하고 균형 잡힌 식단에서 매우 건강하고 권장되는 음식이되었습니다. 무엇보다도 놀라운 영양 적 가치 덕분입니다. 양질의 단백질 함량이 높기 때문에 눈에니다. 즉, 우리가 섭취하는 모든 필수 아미노산을 제공한다는 것을 의미합니다. 유기체는 자체적으로 생산하고 합성 할 수 없다), 미네랄과 비타민의 성분으로 아주 완벽한 음식을 제공한다.

그러나, 영양 관점에서 볼 때 매우 건강한 음식 임에도 불구하고, 사실은 그것은 우리가 흔히 미생물 증식을위한 기질을 발견 할 수있는 피부가되는 음식으로 두드러집니다 예를 들어 살모넬라증의 경우와 같이 특정 음식 독소 감염의 모양에 영향을줍니다.

그것이 매우 중요한 이유입니다. 우리가 부엌에서 계란을 요리하고 사용할 때마다 집에서 여분의 예방 조치를 취하십시오.. 이러한 의미에서, 입양하려는 위생 조치와 관련하여 의심의 여지가 있으며, 특히 공통 또는 상식으로 간주되는 관행과 충돌 할 때 의심의 여지가있는 것이 정상입니다. 예를 들어, 몇 년 전까지는 사용하기 전에 계란을 씻는 것이 매우 정상적이었습니다. 그러나 완전한 실수가 무엇인지 아십니까? 우리는 이유를 설명합니다.

아니요, 알을 씻기 전에 씻는 것은 바람직하지 않습니다.

알의 껍질이 보호 장벽으로 작용한다는 것을 알고 계셨습니까? 내부의 위험한 미생물 유입을 막는 데 매우 유용합니까? 이 쉘에서 우리는 표피이것은 껍질에 붙어 있으며 박테리아가 알 안쪽에 도달하는 것을 막을 때 궁극적으로 주요 주역입니다.

이 표피는 껍질의 기공을 막아서 작용하여 미생물이 난에 들어 가지 않도록합니다. 오보 포피린 (ovoporphyrin)은 시간, 빛, 열 및 세척의 영향을받는 단백질입니다.

그러므로, 우리가 계란을 부엌에 저장하기 전에 씻으면 우리는 그것을 약화시킵니다., 그렇게 우리는 식품 내부의 미생물 유입을 촉진하고 있습니다..

그러나 부엌에서 즉시 사용하기 전에 만 사용하는 것이 좋습니다.

그러나 스페인 식품 안전 영양 청 (AESAN) 예, 즉시 사용하기 전에 물과 세제로 알을 씻는 것이 좋습니다마지막으로 일회용 주방 용지의 도움을 받아 조심스럽게 깨끗하게하고 말립니다.

즉, 예를 들어 우리가 살 때 계란을 씻어서 냉장고 나 냉장고에 넣고 나중에 사용하는 것은 좋지 않습니다.하지만 우리가 부엌에서 사용하기 만하면됩니다.

또한 계란을 깨기 위해 다른 용기를 사용하는 것과 같은 기본주의 사항을 고려해야합니다. 예를 들어 계란을 깨기 위해 사용하거나 소스를 준비하는 데 사용하는 용기의 가장자리가 아닌 계란을 깨지십시오. 같은 방식으로 항상 계란을 독립적으로 조리하여 가능한 위험과 교차 오염을 피하는 것이 필수적입니다.

이미지 | 개인적인 창조물