레시피 Bartolillos와 Mona de Pascua, 전형적인 부활절 과자
그 바톨 리오스 그들은 Madrileña 생과자의 전형적인 단 것 및 신성한 주에서 전통적이다. 이 과자는 퍼프 페이스 트리로 만들고 과자 크림으로 채워집니다. 마드리드 외에도 바톨 리오스는 다른 주에서도 준비되며 초콜렛이나 크림과 같은 다른 충전재로도 준비됩니다.
서빙의 순간에, 그들은 설탕을 입히고, 또는 알갱이로 만든 설탕으로 뿌리고, 가벼운 설탕 시럽 또는 약간의 술로 맛을 낸 시럽을 동반합니다.
bartolillos를 준비하는 데 사용 된 퍼프 패스트리는 만두를 만드는 데 사용 된 것과 같습니다. 퍼프 페이스트리는 삼각형 모양 또는 지팡이 또는 튜브의 형태로 원뿔 또는 원뿔과 같은 다른 모양이 부여됩니다.
그들은 또한 부활절 원숭이, 카탈로니아에서 주로 정교하게 고안된 전통적인 감미료이며, 또한 성주의 전통적인 생과자의 한 부분으로 두드러집니다.
바톨리의 조리법
바톨로의 성분 :
- 퍼프 페이스 트리 반죽 시트.
- 해바라기 오일 또는 부드러운 엑스트라 버진 올리브 오일.
- 백설탕을 뿌리거나 빻은 백설탕.
생과자 크림을위한 성분 :
- 전체 우유 반점 1 리터 또는 탈지 우유
- 달걀 노른자 3 개
- 옥수수 전분 45g
- 차가운 미네랄 워터 4 큰술.
- 160 그램의 흰 설탕.
- 레몬의 피부.
- 바닐라 에센스, 몇 방울.
생과자 크림 창조 :
우리는 레몬의 피부로 히터에서 가열하기 위해 우유에 불을 넣었습니다.
옥수수 녹말을 사발에 넣고 물과 함께 녹이게하고 잘 끓인 달걀 노른자를 넣고 잘 섞으십시오.
우유가 끓기 시작하면 레몬 껍질을 추출하고 설탕, 바닐라 에센스 방울을 넣고 저어지기 전에 혼합물에 저어줍니다.
우리는 멈추지 않고 감동적인 요리를하기 위해 모든 것을 합친다. 일단 끓여지기 시작하면 불에서 그것을 분리한다.
우리는 생과자 크림을 시원하게하고 우리는 bartolillos를 만들기 위해 그것을 예약합니다.
bartolillos의 정교화 :
우리는 롤링 핀의 도움으로 퍼프 페이스 트리를 잘 확장시킵니다.
bartolillos를 만들기 위해 우리는 삼각형 모양의 곰팡이를 도울 것입니다.
우리는 삼각형을 만들고 삼각형 중 하나를 가져 와서 한 숟가락의 생 과자 크림을 가운데에 놓은 다음 다른 삼각형을 맨 위에 놓고 양측면을 닫아서 포크의 이빨로 눌러 튀김이 생 과자 크림을 떠나지 않도록합니다.
튀김 준비가 끝날 때까지 똑같은 작업을 반복하십시오.
프라이팬에 기름을 불에 넣어 중불로 데워 놓으십시오. 일단 뜨거워지면 양측에서 갈조류로 구워서 굽습니다.
흡수성 종이로 접시 또는 트레이를 준비하여 바톨로를 넣고 기름을 배출하십시오.
우리는 bartolillos를 시원하게하고 우리가 그 (것)들을 선물 할 때, 설탕을 입히기에 그 (것)들을 뿌리십시오.
Mona de Pascua : 전통 제법
Mona de Pascua는 카탈로니아, 발렌시아, 아라곤 및 발레 아레스 제도 지역의 전형적인 디저트입니다. 그것은 부활절에 전통적인 달콤한이며 카탈로니아와 발레 아레스 제도의 전통은 부활절 월요일에 그것을 준비하고 맛볼 것입니다.
부활절 원숭이는 전통을 지키며 대부모는 부활절 일요일에 다음과 같은 달콤한 부활절을 제공합니다. 부활절 월요일 가족은 모나 드 파스 쿠아를 함께 맛볼 현장 하루를 보내고 보내고 있습니다.
이 단 것을 만드는 반죽은 로젠 드 레예스를 만드는 데 사용 된 것과 같은 반죽이며 다양한 모양이 부여 된 다음 초콜릿이나 달걀을 요리하고 다양한 색으로 칠할 수있는 달걀로 장식합니다. 무르시아와 아라곤 지역에서는 모나가 일년 내내 만들어집니다.
Mona de Pascua를 준비하는 요리법은 매우 쉽습니다. 집에서 아이들을 보내면 부활절 달걀을 준비하면서 즐거운 오후를 보낼 수 있습니다.
성분 :
- 500 그램의 밀가루.
- 250 ml. 전체 우유 또는 탈지유 중.
- 건조 효모 25g.
- 계란 3 개
- 85 그램의 흰 설탕.
- 무염 버터 100g
- 소금 한 덩어리.
- 오렌지 꽃 물 4 큰 스푼.
- 오렌지 껍질의 흠집.
장식 재료 :
- 원숭이를 비추는 달걀 노른자.
- 초콜릿 달걀이나 삶은 달걀이 색소 채색으로 칠해졌습니다.
- 다채로운 국수, 초콜릿, 열매 배 또는 설탕 진주.
정교화 :
밀가루를 젓고 그릇에 넣고 누룩, 오렌지 꽃 물, 오렌지 껍질을 넣고 잘 섞는다.
계란을 잘 치고, 설탕, 녹인 버터, 소금을 넣고 다시 저어주세요.
반죽이 콤팩트 한 질감이 될 때까지 반죽을 넣고 공을 만듭니다.
옷감에 물을 적셔 반죽을 감싸고 약 5 시간 동안 냉장고에 보관하여 휴식하고 크기를 늘립니다.
우리는 냉장고의 질량을 추출하고 그것을 연장하고 우리가 좋아하는 방식으로 동물 모양의 로스코 형태로 모나를 형성합니다.
구타 된 달걀로 원숭이를 솔질하고 색깔 국수, 공 또는 열매를 가진 진주 또는 우리가 그것을 장식하기로 선택한 다른 장식품을 넣으십시오.
베이킹 트레이에 우리는 모나를 요리하기 위해 베이킹 페이퍼를 놓습니다.
오븐을 200 ℃의 온도로 15 분 동안 예열하십시오.
120 ° C의 온도에서 약 40 분 동안 Mona를 요리하십시오.
우리는 오븐에서 모나를 추출하고 식 힙니다.
일단 추워지면 초콜릿 달걀 장식이나 삶은 달걀 장식으로 장식을 완성합니다. 테마부활절 조리법
