고기 : 건강상의 이점
비록 고기 어떤 의미에서든 가축, 돼지, 양의 부드럽고 먹을 수있는 부분이 받아 들여지는 일반적인 이름이되고, 각자 자신의 일에 기여하지만 이익 및 속성들, 대부분은 일련의 영양소와 미덕을 어느 정도 공통으로 포함하고있는 것이 사실입니다.
의 기본 구조 고기 각 경우 및 유형마다 다르지만 일반적으로 다양한 호흡기 색소 (예 : 붉은 고기의 경우)와 더불어 신경, 혈관 및 지방이 포함 된 근육 섬유 그룹으로 분류됩니다.
고기의 장점 및 특성
그 고기어떤 유형과 기원이든간에 단백질, 미네랄, 비타민, 물과 지방이 포함되어 있습니다.
이러한 의미에서, 고기 우리 몸이 제대로 기능 할 필요가있는 8 가지 필수 아미노산이 흥미롭고 잘 존재하기 때문에 생물학적 가치가 높습니다.
그러나 동물성 살의 지방은 콜레스테롤과 포화 지방산이 풍부합니다.
그럼에도 불구하고 지방 함량에 따라 희박한 육류와 지방을 구별 할 수 있습니다.
비타민의 경우 B 그룹 비타민이 눈에 띄며 60-80 %는 물입니다.
미네랄과 관련하여 철분은 칼슘, 인, 마그네슘 및 칼륨을 많이 함유하고 있지만 가장 풍부합니다.
물론, 육류, 특히 내장은 퓨린을 함유하고 있으며, 우리의 신진 대사가 요산으로 전환됩니다. 높은 요산초과하면 통풍이나 신장 질환이 나타날 수 있습니다.
고기의 영양 정보
이 시점에서 얼마나 많은 고기를 1 주일 섭취하는 것이 좋을지 궁금해 할 것입니다. 이러한 의미에서, 영양적인 관점에서 권장되는 양은 매주 붉은 육류와 2 주간 흰 고기를 먹는 양상을 띠고 있습니다.
그러나 의심의 여지가 없다. 고기는 극도로 영양가있는 음식이다. 그것의 소비가 우리에게 가져 오는 다른 양분을 나타내는 무슨이에서. 사실, 고기는 물고기와 계란과 함께 더 많은 양의 단백질을 제공하는 식품입니다.
- 단백질: 약 20 %.
- 지방:이 지방의 대부분은 포화 상태입니다. 그것은 고기의 15-20 %를 나타냅니다.
- 비타민: B 비타민 B12가 특히 우수합니다. 또한 젊은 쇠고기는 비타민 B2가 풍부합니다.
- 미네랄: 아연, 셀레늄, 요오드, 인과 같은 미네랄이 눈에.니다.
- 물: 지방은 육류의 15-20 %를 차지하며, 나머지는 물입니다.
- 칼로리그것은 당신의 요리에 달려 있습니다. 예를 들어, 고기가 튀거나 빵가루를 뿌린다면 100g 당 약 220 칼로리가됩니다.
고기는 단백질이 풍부합니다. 헛된 것이 아니라, 고기의 약 20 %가 단백질이는 조직의 방어, 성장 및 재생에 필수 불가결 한 요소입니다. 이 기사는 정보 제공 목적으로 만 게시되었습니다. 영양사와 상담을 대체 할 수 없으며 대체해서는 안됩니다. 신뢰할 수있는 영양사와 상담하는 것이 좋습니다. 테마고기
