상어 영양 정보

최근에 우리는 주요한 것들을 알고있었습니다. 상어 혜택, 그것은 매우 적은 지방과 칼로리를 함유하고 있기 때문에 영양 학적으로 매우 흥미로운 물고기입니다. 또한 생물학적 가치가 높은 단백질 (필수 아미노산의 대부분을 차지합니다), 미네랄 및 비타민이 풍부합니다 .

진실은 우리나라에서는 본래 물고기가 거의 소비되지 않는 경향이 있으며, 이는이 점에서 훌륭한 전통이있는 세계의 다른 지역에서는 발생하지 않는다는 것입니다. 예를 들어 중국에서는 인기있는 상어 지느러미 수프가 매우 일반적입니다. 실제로 우리나라에서는 중국과 일본 음식의 전형적인 레스토랑에서 찾을 수 있습니다.

영양의 부뿐만 아니라 그 주된 이점 중 하나는 어색한 사람이나 시장에서 일년 내내 거의 찾아 볼 수 있다는 것입니다.하지만 나쁜 점은 언제나 그것을 찾기가 쉽지 않다는 것입니다.

이 메모의 시작 부분에 나와 있듯이, 아래에서 더 자세히 알 수 있듯이, 상어는 무엇보다도 단백질 함량이 뛰어납니다. 지방이 거의 없기 때문에 칼로리가 적고 비타민 (특히 비타민 A와 E)과 미네랄 (철, 인, 칼륨, 마그네슘)이 풍부합니다.

상어 영양 성분

여기서 우리는 식용 부분 100g 당 상어의 영양 성분을 나타냅니다.

우리가 지적했듯이, 우리는 맛있는 생선을, 특히 칼로리와 지방이 매우 적습니다 :

칼로리		130 kcal
단백질		21 g
탄수화물		0.1 g
총 지방		4.5 g

비타민		미네랄
비타민 A	70 mcg	철제	0.84 mg
비타민 B2	0.62 mg	마그네슘	49 mg
비타민 B3	3 mg	인	210 mg
비타민 B12	1.3 mcg	칼륨	160 mg
비타민 E	0.8 mg