집에서 만드는 스시 제조법 : makis와 nigiris

아마도 우리가 먹는 것에 대해 생각할 때 초밥 환상적인 일식 레스토랑에서 점심 또는 저녁 식사를 나가기위한 아이디어가 떠오르지 만, 우리가 잠시 시간을 보내고 집에서 우리 공간을 즐기고 싶을 때, 우리는 언제나 선택권이 있습니다. 초밥이 항상 모든 주머니에 닿을 수는 없다는 것을 알고 있기 때문에 집에서 만들 수 있습니다.

그것의 준비는 약간의 인내와 인내가 필요합니다, 비록 잘된다면 결과는 놀랄 것입니다. 집에서 직접 만들 것을 권장합니까? 주목해라, 당신은 그들을 사랑할 것이다.

성분

이를 위해 우리는 일련의 주요 성분이 필요합니다 :

Nori 해초 시트 : 우리는 약초상과 다른 전문점에서 아마 그들을 찾을 수 있습니다 오늘 우리는 큰 상업 지역에서 그들을 찾을 수 있습니다.
스시 용 특별 쌀 : 리조토를 만드는 데 사용되는 다양한 이탈리아어 arborio 및 carnaroli rices 인 일본식 쌀입니다. 그것의 곡물은 정제 된 버전에서 더 짧고 껍질을 벗기지 않습니다. 일단 곡물을 익히면 밝고 쾌적한 질감으로 단단하지만 단단하지는 않습니다.
소개 할 성분 : 우리에게 가장 호소력이있는 성분.
스시 롤을 만들기 위해 일본식 나무 식탁보입니다.
간장이 동반.
와사비. 네가 좋아하고 좋아하면.

손을 직장에 ...

약 2-3 인분의 약 25 분간의 준비와 다음 재료가 필요합니다 :

초밥 용 쌀 1 큰 유리입니다.
1 큰 물 한 컵
쌀 식초, 약 70 ml.
설탕, 3 큰 스푼.
소금, 티스푼 1 개.

makis와 nigiris의 준비를 위해 :

탈수 된 노리 미역 2 장.
½ zaharoria.
½ 오이
½ 아보카도
약 100-150 그램의 연어, 허리 또는 냉동 배를 48 시간 동안.
와사비, 그것을 부드럽게하기 위해 우리는 와사비 마요네즈를 사용할 수 있습니다 : 와사비 1 티스푼과 마요네즈 2 큰술.

초밥 준비

우리는 잘 씻겨 질 수 있도록 체에서 차가운 물로 쌀을 완전히 씻을 것입니다.
다음 단계는 뚜껑이 달린 가마솥에서 그것을 요리하는 것이고, 우리는 소화 된 불에 같은 양의 물을 넣은 밥 한잔을 더할 것입니다. 우리는 종기가 날 때까지 불을 잘 끕니다. 유리 뚜껑을 사용하여 깨지면주의해야하지만 조리 중에는 절대로 열지 마십시오.
그것이 끓으면 열을 최소로 낮추고 약 10 분을 계산합니다.
우리는 열에서 그것을 제거하고 5 분 동안 가마솥을 밝히지 않고 휴식하게합니다. 우리가 매우 습한 곳에서 살면이 휴식을 취할 필요가 없습니다.
밥이 요리하는 동안 설탕과 소금을 녹이는 동안 전자 레인지에서 15-20 초 동안 밥 식초를 가열하여 조미료를 준비하십시오.
쌀이 준비되면 이전에 준비한 조미료를 추가하기 위해 쌀을 테이블 위로 확장합니다. 쌀과 양념을 나무 껍질로 섞으면 편리합니다. 식초를 마신 후에는 금속을 사용하지 마십시오.
다음은 그것을 식히기위한 것이고 그 때문에 우리는 갈퀴로 쌀 사이에 포크의 이빨을 전달할 것입니다. 임무는 적어도 가능한 시간 실내 온도에 놓는 것입니다. 초밥은 추위로 먹지 않는다는 것을 아는 것이 중요합니다.
우리는 물고기를 똑같이하는 것 외에도 야채를 준비하고 지팡이의 형태로 잘라냅니다.

마키 스를하기 위해서 ...

우리는 대나무 매트를 필름 종이로 감싸고 위에는 노리 미역 시트를 놓을 것입니다. 이전에는 쌀이 우리 손에 닿지 않도록 손을 적을 것입니다.

우리는 해초 위에 쌀알을 뿌리고 밥 위에 쌀 찌꺼기를 놓고, 약간의 와사비를 사용하여 채소를 그것에 붙여 쉽게 만들 수 있습니다. 롤에 재료가 준비되면 나이프와 젖은 잎으로 잘라냅니다.

니기리스에게 ...

우리는 물에 손을 몇 차례 젖 힙니다. 그러면 우리는 일종의 밥 고블릿을 만들게 될 것입니다. 그리고 꼭대기에 조금 더 고추 냉이를 추가하여 물고기가 위에 얹혀 지도록 할 것입니다. 다음으로 우리는 간장을 그릇에 넣고 즐길 것입니다!

어떤 종류의 재료를 사용할 수 있습니까?

물고기 : 참치, 연어, 장어. 그것이 신선하고 기생충이없는 것이 중요합니다.
물고기 알 : 캐비아와 같지만 모든 주머니에 더 쉽게 접근 할 수 있습니다.
고기 : 우리는 또한 고기 sushis를 찾을 수 있습니다, 비록 일반적인 아니지만, 우리는 닭고기, 송아지 고기 또는 돼지 고기를 사용할 수 있습니다.
당근, 오이, 아보카도 같은 야채와 채소는 일본 요리의 고전이지만 가장 좋은 점은 후추, 시금치, 대나무와 같은 모든 것들과 쌀이 거의 결합한다는 것입니다.
토틸라 : 우리와 같지 않은데, 이것은 국물로 만든 크레페, 가다랑어와 다시마의 간장, 간장, 설탕과 달걀의 박편입니다.