살모넬라증은 무엇이며 어떻게 확산됩니까?
우리는 거의 모든면에서 장내 감염 중 하나가 대부분의 사람들에게 가장 두려워한다는 의미에서 직면하고 있습니다. 실제로 음식에 의해 일반적으로 전염되는 사람들 중 가장 공통적 인 것이 특징입니다.
우리는 살모넬라증, 주로 장에 영향을주는 박테리아 기원의 감염이며 때로는 혈류에 만 감염됩니다. 사실, 위장염의 가장 흔한 원인 중 하나가됩니다.(이 기회에 의학적으로 알려진살모넬라 위장염), 대부분의 경우는 여름철에 특히 식량 부패의 위험이 훨씬 더 큽니다. 
살모넬라증이란 무엇입니까? 이게 뭐야?
그것은 하나의 살모넬라 박테리아에 의한 식중독. 살모넬라 균은 다양한 동물의 내장에 서식하는 막대기 모양 박테리아 군에 주어지며, 그 중 사람은 정확하게 사람입니다.
원래 2 천 가지가 넘는 유형의 살모넬라가 있었지만 일반적으로 무해한 것이지만 인간 건강 및 오염 된 식품을 통한 전염과 관련되어 있기 때문에 가장 관련성이 높습니다.살모넬라 장염 균그리고살모넬라 티피 무리 움.
이 의미에서살모넬라 티피 무리 움또는 단순히살모넬라 티피 장티푸스를 일으키는 원인은 장티푸스 (장기간의 고열과 장의 궤양을 특징으로하는 훨씬 심각한 장 감염성 질환)이며,살모넬라 장염 균 그것은 소위 비 장티푸스 살모넬라증을 일으키는 경향이 있습니다.
의 경우 장염(또는 장티푸스) 우리는 발열 (약 39ºC ~ 40ºC), 간경화증, 약화, 복통, 장의 궤양에 지속적으로 증가하는 심각한 전염병이 있으며 심한 경우에는 박테리아가 통과 할 수 있습니다 혈액과 다른 장기에 영향을 미칩니다. 
살모넬라 증은 어떻게 전파됩니까?
살모넬라 박테리아의 확산에 의한 식중독은 원래 오염 된 음식을 먹은 결과입니다, 또는 그들을 만진 후 그것을 깨닫지 않고 우리의 입에 손을 대어 라. 예를 들어 위생 상태에서 처리되지 않은 음식, 특히 계란 및 생고기뿐 아니라 생선이나 심지어 야채까지 먹은 후에도 전염 될 수 있습니다.
반면에, 미생물이 특정 신선 식품이나 조리 된 식품에 증식 할 가능성이 있습니다. 특히 냉장 상태가 좋지 않거나 제대로 보존되거나 소비 할 때까지 많은 시간을 보내야합니다.
이것은 마요네즈 소스와 다른 유사한 소스, 특히 신선한 계란으로 집에서 만든 소스입니다. 이 경우의 문제는 알이 조리되지 않는 것에서 비롯됩니다. 박테리아가 있으면 생산 과정에서 파괴되지 않고 적절한 조건이 충족되면 복제 할 수 있기 때문입니다. 이런 이유로 레몬 또는 식초를 소스에 첨가하는 것이 일반적이며, 이는 산성 매질을 제공하여 박테리아가 증식하는 것을 어렵게 만듭니다. 
그러나 우리는 계란이나 박테리아의 존재가 계란에서 박테리아의 존재가 일반적으로 그렇게 높지 않기 때문에 물이나 튀긴 계란을 통과 한 계란의 경우와 같이 조리 된 요리는 거의 없지만 즉시 먹을 수는 있습니다. 감염 물론, 우리가 준비와 소비 사이의 대기 시간을 분명히 유지한다면, 특히 재현을 선호하는 고온에서 위험이 증가합니다. 이런 이유로 살모넬라 증은 여름철에 매우 흔합니다.
이 원인은 잘 알려지지 않았지만 파충류, 양서류 및 거북이는이 박테리아의 운반체가되어 배설물을 통해 전달됩니다. 아이가 집에서 배설물을 먹었을 때 위험이 더욱 커졌습니다. 어린이가 배설물에 닿으면 접촉하는 모든 것을 오염시킬 수 있기 때문입니다.
요약하면, 살모넬라증의 전염의 원인
살모넬라증에 걸릴 확률은 다음과 같습니다 :
- 가난하게 조리되거나 부적절하게 보존 된 생식 식품을 섭취하십시오. 그들은 계란, 특정 소스 (마요네즈와 같은), 칠면조 고기 또는 닭고기를 강조합니다.
- 살아있는 가금류를 다루십시오.
- 면역 체계가 약하고 궤양 성 대장염이나 크론 병이 있습니다.
- 요즘 항생제가 사용되었습니다.
- 집에서 이구아나, 도마뱀, 거북 또는 뱀을 조작하거나 가지고 있습니다.
