우리가 양파를자를 때 우는 이유는 무엇입니까?

언젠가 양파를자를 때 누가 울지 않았습니까? 사실, 우리는 거의 다시 질문을 재구성 할 수 있었다. 누가 양파를 자르지 않았고 그것을 할 때 항상 울었습니까? 의심의 여지없이 불편한 불편을 겪으면서 의심의 여지가 없습니다. 특히 정기적으로 요리를하는 사람들은 불편을 겪습니다. 양파 가장 흔하고 습관적 인 재료 중 하나입니다. 그런데 왜 우는거야? 어쩌면 우리는 칼을 다른 층으로 통과시키기 위해 무의식적 인 슬픔을 느낍니까?

그것을 발견하기 전에 우리는 양파는 같은 이름의 식물에서 자라는 지하 전구, 식용이다. (그의 과학적 이름은 더 정확할 것이다. 부식 세파). 재배가 알려진 아시아 기원의 식물로, 유럽에 퍼지자 마자 마침내 미국에 도착할 때까지 6,000 a.C에서 수행됩니다. 그것은 백합과의 가족에 속하며 바깥 쪽 잎은 전구 보호에 책임이있다.

그러므로 우리는 많은 국가에서 많은 인기를 얻고있는 많은 나라들에서 소비되고 있습니다. 관련하여 양파의 장점 더 중요한 것은 살리실산 및 살균 작용이있는 자연 식품임을 강조 할 수 있습니다. 혈당 수치와 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이됩니다. 중요한 이뇨 작용을하는 혈액의 훌륭한 클렌저입니다. 장 통과를 조절할 때 유용하다.

그것이 매우 흔하고 인기있는 음식이긴하지만, 첫 번째 순간부터 우리는 첫 번째 층을 제거하고 그것을 자르기 시작합니다. 우리의 눈은 가렵고 울기 시작합니다. 그 이유는 양파를자를 때 호흡하는 알리 사사 (alinasa)로 알려진 자극적 인 가스.. 비강 점막을 자극합니다. 훨씬 더 기술적이며 정확한 방법으로 설명하면, 양파를 자르는 순간에 효소 alinasa가 트랜스 - (+) - S- (1- 프로 펜일) -L- 시스테인 술폭 시드와 접촉하여 세포를 파괴하는 세포 파괴가 일어난다. , 피루 베이트, 암모니아 및 syn-propanotial-S-oxide. 후자는 눈물 흘림과 안구 자극에 책임이있는 분자입니다.