기름을 재가열하는 것이 건강합니까?
의심의 여지가 없다. 기름으로 요리하다, 그것은 올리브 오일이나 해바라기 오일 (의심 할 여지없이 두 번째 위에 서있는 첫 번째 오일)과 같은 오일을 선택하는 영양 관점에서 훨씬 더 유리한 경향이 있습니다.
이상적인 것은 원유를 소비하여 모든 영양 혜택을 누리고 즐기는 것입니다. 음식을 튀기거나 그릴로 요리하는 것과 같은 다른 방법이 있습니다.
이러한 경우 가장 일반적인 방법은 오일을 금속 및 밀폐 용기에 보관 한 다음 다른 시간에 다시 사용하는 것입니다. 그러나 그것은 많은 사람들에게 건강에 미치는 영향을 모르는 실수입니다.
기름을 재가열하는 것이 적당합니까? 당신의 위험은 무엇입니까?
평소 연습이다. 기름을 재가열하다 이전에 이미 다른 식품의 튀김에 사용되었습니다. 그러나 소수의 사람들이 실제로 알고있는 것은 영양 및 건강 측면에서 볼 때 현명하지 못한 관행이라는 것입니다.
왜? 그 기름이 재가열되면 생산됩니다. 트랜스 지방산이는 다른 측면들에서 혈액 응고 과정을 촉진시키고 더 많은 심장 마비로 고통 받기 쉽습니다.
이 과열로 인해 다른 유해 물질, 매우 높은 온도의 존재로 인해 아크릴 아미드, 주요 발암 물질 중 하나가되는 뇌에 독성 물질.
신경 퇴행성 질환의 출현과 노화를 유발하는 산화제도 있습니다.
그리고 그 오일이 과다 섭취로 재가열되면 간에서 지방 축적 (간경변의 경우처럼 더 심각한 결과를 초래할 수있는 지방간), 고혈압, 비만 및 당뇨병이 있습니다.
항상 원유를 선택하는 이유는 무엇입니까?
익지 않는 기름은 그들이 제공하는 모든 필수 영양소를 포함하고 있기 때문에 영양 학적으로 훨씬 더 효과적입니다. 항산화 물질 (폴리 페놀, 비타민 E 등)이 풍부하지만 기름이 가열되면 결국 잃어 버립니다.
이미지 | 시카 츄! 이 기사는 정보 제공 목적으로 만 게시되었습니다. 영양사와 상담을 대체 할 수 없으며 대체해서는 안됩니다. 신뢰할 수있는 영양사와 상담하는 것이 좋습니다. 테마기름
