식품 첨가물의 부작용

우리가 소비하는 대부분의 식품 및 음료에서 매일 발견하지만 사실은 식품 첨가물 특히 오늘날 건강에 해가되는지 여부와 관련하여, 대부분의 소비자에게 계속해서 우려의 문제가됩니다. 부작용.

우리가 이미 여러 번 설명했듯이, 식품 첨가물 식품이나 음료에 첨가되는 물질 또는 화합물입니다. 기능에 따라 다르지만 식품 첨가제의 종류: 일부는 음식의 맛, 모양 또는 질감을 개선하지만 일부는 소비 기간을 연장시킬 수 있습니다.

사실, 오늘날 우리는 산업 첨가제에 대해 이야기 할 수 있지만, 인간이 수세기 동안 천연 첨가물을 사용하고 있다는 것을 알고 있습니까? 그리고 우리는 소금과 훈제 기술로 고기와 생선을 보존하거나 수확 중에 얻은 음식의 보존을 개선하기 위해 오래 전에 배웠습니다. 역사적인 관점에서 볼 때 이집트인들은 향기와 염료를 사용하여 음식을 개선했지만 Romans는 이미 질산 칼륨 (소금물), 향신료 또는 특정 자연 색을 사용했습니다.

그러나, 우리가 보는 바와 같이, 실제 관심사는 자연이 아닌 첨가물의 사용으로부터 온 것입니다.

식품 첨가물이 부작용을 유발합니까?

진실은 식품 첨가물이 특정 알레르기 반응을 일으키거나 유발하는 경우가 거의 없다는 것입니다. 이 점에서 가장 보편적이고 일상적인 것은 다음과 같습니다.

아황산염: 사람들에게 민감한 사람들에게 문제를 일으킬 수 있습니다. 황산 화제. 그들은 발효 음료에서 미생물의 번식을 조절하는 데 사용됩니다. 천식 및 민감한 사람들에게 아황산염은 호흡 곤란, 기침, 천명음 및 호흡 곤란을 유발할 수 있습니다.
글루탐산 모노 나트륨: 나트륨과 글루타민산으로 구성되어 있으며, 조제 식품, 특히 중국 음식의 풍미 증진제로 사용됩니다. 몸에 두통과 따끔 거림이 생길 수 있다고 믿어 지지만 (전통적으로 중식당의 증후군으로 알려진 조건), 사실 일부 과학적 연구 결과에 이러한 관계가 존재하지 않는다는 사실이 관찰되었습니다.
아스파탐: 그것은 일반적으로식이 요법 제품에 사용되는 잘 알려진 감미료입니다. 글루탐산 나트륨과 비슷한 부작용을 일으킬 수 있다고 생각되지만, 과학적 연구로 입증되지 않았습니다.
특정 염료비강 울혈, 두드러기 및 피부 발진과 같이 민감한 사람들에게 알레르기 반응을 일으킬 수있는 carmina (E 120 또는 red cochineal) 또는 tartrazine (E 102)

우리가 볼 수 있듯이, 사실은 식품 첨가물에 의해 야기되는 부작용의 대부분이 사람이 그들에게 가질 수있는 더 큰 감도 (알레르기 및 / 또는 불리한 관련 반응) 때문이거나 특정 첨가제가있는 식품 또는 식품의 과도한 소비. 설탕을 유발할 수있는 무설탕 껌과 그 함량이 과다하게 소비되는 경우가 있습니다.

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