크리스마스 용 양고기 요리법 3 개

양고기 크리스마스 저녁 식사, 크리스마스 점심 또는 신년 전야 또는 신년 전야 저녁 식사 메뉴를 제공하는 다양한 요리법을 준비하기 위해 올해 가장 유명한 고기 중 하나입니다.

가장 요구되는 양고기는 유아 양육 o 어린 양 그것은 더 큰 어린 양보다 더 부드러운 고기이기 때문에 또한 알려져있다. 젖을 먹이는 어린 양은 아직 젖을 떼지 않은 어린 양이며 그 고기는 더 높은 품질로 간주됩니다.

이 고기에 열정적 인 사람이라면 크리스마스 준비를위한 3 가지 멋진 어린 양의 요리법을 제안합니다.

휴일 동안 양고기 요리법 3 개

감자로 구운 양고기 어깨

우리는 정육점에게 기름 통의 뚜껑을 깨끗이하고 조각으로 표시하도록 요청할 것입니다.

성분 :

  • 양고기를 낳지 않고 뚱뚱한 갓난 아기의 어깨.
  • 피부가없는 감자 6 개를 정사각형으로 자른다.
  • 감자를 갈색으로 만들기위한 여분의 버진 올리브 오일.
  • 100 ml. 미네랄 워터.
  • 100 ml. 화이트 와인.
  • 샐.

마리 네드 용 성분 :

  • 200 ml. 화이트 와인.
  • 엑스트라 버진 올리브 오일, 250 ml.
  • 2 개의 마늘 정향은 피부가없고 다진 것.
  • 오레가노 찻 숟가락.
  • 신선하거나 건조한 백리향의 찻 숱가락.
  • 신선하거나 말린 로즈마리 찻 숟가락.
  • 약간의 겨자 곡물.
  • 카이엔 고추의 끝.
  • 검은 후추 약간 여드름.
  • 피망 몇 개.
  • 다진 파슬리 2 작은 술
  • 땅콩 검은 후추.
  • 샐.

정교화 :

  1. 다음 단계에 따라 마리 네드를 준비하십시오 :
  2. 박격포에서 우리는 마늘, 모든 향신료의 곡물, 파슬리, 카이엔의 팁, 우리 후추, 그리고 일단 잘 갈아서 모든 기름, 와인을 추가하고 잘 섞어 약동의 정향을 분쇄합니다.
  3. 우리는 이틀 동안 담가두기 위해 밀폐 된 냉장고에 마리 네이드를 단단히 유지합니다.
  4. 우리는 냉장고에서 매리 네이드를 추출합니다.
  5. 베이킹 접시 또는 찰흙 쟁반에있는 어깨를 두십시오.
  6. 그런 다음 우리는 매리 네이드와 함께 전체 어깨를 펼쳐서 하룻밤 동안 냉장고에 담그도록하십시오.
  7. 어깨를 요리하기 전에 오븐을 180ºC의 온도로 10 분 또는 15 분 예열해야합니다.
  8. 그런 다음 오븐에 어깨를 넣고 새끼 양 어깨를 같은 온도로 요리합니다.
  9. 그것이 양면에 황금색을 찍었 으면 조심스럽게 오븐을 열고 100ml 이상의 소금을 조금 넣으십시오. 화이트 와인 및 100 ml. 의 물.
  10. 요리하는 동안 어깨가 마르지 않도록 더 많은 물이 필요한지 관찰하고 스푼으로 어깨 위에 형성된 주스를 붓습니다.
  11. 우리는 버진 올리브 오일을 가열하여 우리가 사각형으로 자른 감자를 갈색으로합니다.
  12. 감자가 황금이면 열을 제거하고 예비하십시오.
  13. 어깨가 부드러 우면 트레이를 오븐에서 꺼냅니다.
  14. 우리는 어깨에 접시를 올려 놓고 콜라모와 예비 품을 형성 한 소스를 넣습니다.
  15. 다시 깨끗한 접시에 어깨와 황금 감자를 넣고 오븐에 넣어 10 ~ 12 분 더 요리합니다.
  16. 스튜 냄비 또는 히이터에서는 우리가 불에 긴장시킨 소스를 넣어 끓고 조금 두껍게하십시오.
  17. 불에서 소스를 제거하고 다시 오븐을 열고 어깨와 감자 위에 소스를 부어 10 분 동안 요리하십시오.
  18. 조심스럽게 어깨와 감자가 달린 트레이를 오븐에서 꺼내 깨끗한 접시 나 트레이에 놓아 테이블 위에 놓습니다.
  19. 양고기 어깨와 뜨거운 감자를 제공하십시오.

겨자와 꿀이 들어간 어린 양 갈대

양고기 끼끼 젖먹이 그들은 아주 부드럽고 맛있습니다. 꿀을주는 감미로운 촉감과 머스타드의 뚜렷한 맛.

성분 :

  • 크기에 따라 1 인당 3 ~ 4 개의 어린 양이 자릅니다.
  • 겨자 2 큰술.
  • 꿀 2 큰술.
  • 땅콩 검은 후추.
  • 땅콩 피쉬입니다.
  • 지상 분홍색 고추의 핀치.
  • 지상 흰 후추의 꼬집어.
  • 말린 로즈마리 한 스푼.
  • 엑스트라 버진 올리브 오일
  • 샐.

정교화 :

  1. 우리는 양고기 볶음을 후추.
  2. 프라이팬에 양고기 볶음을하기 위해 버진 올리브 오일 한 접시를 넣고 양쪽 다 잘게 갈아서 갈색으로 구워서 몇 가지 볶음을 가하여 갈색으로 만듭니다.
  3. 그들이 모두 황금이면 접시에 올려 놓고 예비하십시오.
  4. 사발 또는 사발에서는 겨자, 꿀 및 모든 향료를 넣고 잘 저어줍니다.
  5. 우리는 혼합물을 히터에 넣고 저열로 소스를 형성 할 때까지 그것을 줄입니다.
  6. 일단 소스가 불에서 제거 되 고 소스 배를 넣으 려합니다.
  7. 그런 다음 우리는 개별 접시에 볶음을 넣고 볶음 위에 올려 놓기 위해 소스를 가져갑니다.
  8. 양고기 볶음에는 야채, 쌀, 으깬 감자 또는 황금 감자를 작은 사각형으로 곁들여 먹을 수 있습니다.

어미 양고기 다리 조림

이 조리법을 준비하기 위해 우리는 정육점에게 양고기의 다리에서 뼈를 제거하고 고기를 입방체로 자르라고 요청할 것입니다.

유아 양고기 다리 조림 그것은 다른 스튜 디어에서 보통 준비하는 소스의 고기 요리법과 비슷한 스튜입니다.

성분 :

  • 새끼 양을 낳지 않고 뼈없는 새끼를 낳는 다리.
  • 3 이탈리아 피망 큐브로 잘라.
  • 이탈리아어 붉은 고추 조각으로 잘라.
  • 피부와 작은 조각이없는 3 개의 마늘 정향.
  • 80g의 아몬드는 피부가 없으며 잘랐다.
  • 300 ml. 화이트 와인.
  • 100 ml. 미네랄 워터.
  • 엑스트라 버진 올리브 오일
  • 땅콩 검은 후추.
  • 샐.

정교화 :

  1. 냄비에 우리는 아몬드를 조금 토스트하고 조금 색을 ​​취합니다.
  2. 우리는 불에서 아몬드를 제거하고 예비합니다.
  3. 약간의 버진 올리브 오일을 넣어 고추와 마늘을 볶습니다.
  4. 부드러운 불로 부드럽게 흔들어 자주.
  5. 일단 sofrito가 준비되면 우리는 아몬드와 함께 믹서기의 유리에 넣고 모든 것을 잘 부순다.
  6. 우리는 새끼 고기를 후추.
  7. 한 냄비에 버진 올리브 오일을 넣고 가열하여 양고기에 갈색을 주며 모든면에 중간 정도의 열을가합니다.
  8. 갈색이 잘 타면 우리는 포도주, 물, 우리가 소유 한 소프 리토와 아몬드의 혼합물, 검은 후추와 약간의 소금을 넣습니다.
  9. 천천히 덮은 채로 45 ~ 50 분 동안 요리하십시오.
  10. 우리는 고기가 부드럽다는 것을 알 때 불에서 제거합니다.
  11. 우리는 어린 양 고기와 그 소스를 접시에 담아서 뜨거운 테이블 위에 선물합니다.

양고기 다리 스튜는 우리가 좋아하는 장식이나 우리가 가장 좋아하는 장식으로 동행 할 수 있습니다.

이 요리에 대한 반찬으로서의 우리의 제안은 다음과 같습니다 :

  • 구운 채소 구이.
  • 삶은 야채.
  • 황금 칩입니다.
  • 감자 요리.
  • 으깬 감자

NatureVia에서 우리는 모두에게 즐거운 성탄절을 기원합니다! 테마크리스마스 크리스마스 요리법

[화니의 데일리쿡] 따끈한~! '랭커셔 핫포트' 만들기 / 영국요리 / Lancashire Hotpot / 양고기 / English Food / 늄냠TV (팔월 2019)