크리스마스 용 양고기 요리법 3 개
그 양고기 크리스마스 저녁 식사, 크리스마스 점심 또는 신년 전야 또는 신년 전야 저녁 식사 메뉴를 제공하는 다양한 요리법을 준비하기 위해 올해 가장 유명한 고기 중 하나입니다.
가장 요구되는 양고기는 유아 양육 o 어린 양 그것은 더 큰 어린 양보다 더 부드러운 고기이기 때문에 또한 알려져있다. 젖을 먹이는 어린 양은 아직 젖을 떼지 않은 어린 양이며 그 고기는 더 높은 품질로 간주됩니다.
이 고기에 열정적 인 사람이라면 크리스마스 준비를위한 3 가지 멋진 어린 양의 요리법을 제안합니다.
휴일 동안 양고기 요리법 3 개
감자로 구운 양고기 어깨
우리는 정육점에게 기름 통의 뚜껑을 깨끗이하고 조각으로 표시하도록 요청할 것입니다.
성분 :
- 양고기를 낳지 않고 뚱뚱한 갓난 아기의 어깨.
- 피부가없는 감자 6 개를 정사각형으로 자른다.
- 감자를 갈색으로 만들기위한 여분의 버진 올리브 오일.
- 100 ml. 미네랄 워터.
- 100 ml. 화이트 와인.
- 샐.
마리 네드 용 성분 :
- 200 ml. 화이트 와인.
- 엑스트라 버진 올리브 오일, 250 ml.
- 2 개의 마늘 정향은 피부가없고 다진 것.
- 오레가노 찻 숟가락.
- 신선하거나 건조한 백리향의 찻 숱가락.
- 신선하거나 말린 로즈마리 찻 숟가락.
- 약간의 겨자 곡물.
- 카이엔 고추의 끝.
- 검은 후추 약간 여드름.
- 피망 몇 개.
- 다진 파슬리 2 작은 술
- 땅콩 검은 후추.
- 샐.
정교화 :
- 다음 단계에 따라 마리 네드를 준비하십시오 :
- 박격포에서 우리는 마늘, 모든 향신료의 곡물, 파슬리, 카이엔의 팁, 우리 후추, 그리고 일단 잘 갈아서 모든 기름, 와인을 추가하고 잘 섞어 약동의 정향을 분쇄합니다.
- 우리는 이틀 동안 담가두기 위해 밀폐 된 냉장고에 마리 네이드를 단단히 유지합니다.
- 우리는 냉장고에서 매리 네이드를 추출합니다.
- 베이킹 접시 또는 찰흙 쟁반에있는 어깨를 두십시오.
- 그런 다음 우리는 매리 네이드와 함께 전체 어깨를 펼쳐서 하룻밤 동안 냉장고에 담그도록하십시오.
- 어깨를 요리하기 전에 오븐을 180ºC의 온도로 10 분 또는 15 분 예열해야합니다.
- 그런 다음 오븐에 어깨를 넣고 새끼 양 어깨를 같은 온도로 요리합니다.
- 그것이 양면에 황금색을 찍었 으면 조심스럽게 오븐을 열고 100ml 이상의 소금을 조금 넣으십시오. 화이트 와인 및 100 ml. 의 물.
- 요리하는 동안 어깨가 마르지 않도록 더 많은 물이 필요한지 관찰하고 스푼으로 어깨 위에 형성된 주스를 붓습니다.
- 우리는 버진 올리브 오일을 가열하여 우리가 사각형으로 자른 감자를 갈색으로합니다.
- 감자가 황금이면 열을 제거하고 예비하십시오.
- 어깨가 부드러 우면 트레이를 오븐에서 꺼냅니다.
- 우리는 어깨에 접시를 올려 놓고 콜라모와 예비 품을 형성 한 소스를 넣습니다.
- 다시 깨끗한 접시에 어깨와 황금 감자를 넣고 오븐에 넣어 10 ~ 12 분 더 요리합니다.
- 스튜 냄비 또는 히이터에서는 우리가 불에 긴장시킨 소스를 넣어 끓고 조금 두껍게하십시오.
- 불에서 소스를 제거하고 다시 오븐을 열고 어깨와 감자 위에 소스를 부어 10 분 동안 요리하십시오.
- 조심스럽게 어깨와 감자가 달린 트레이를 오븐에서 꺼내 깨끗한 접시 나 트레이에 놓아 테이블 위에 놓습니다.
- 양고기 어깨와 뜨거운 감자를 제공하십시오.
겨자와 꿀이 들어간 어린 양 갈대
그 양고기 끼끼 젖먹이 그들은 아주 부드럽고 맛있습니다. 꿀을주는 감미로운 촉감과 머스타드의 뚜렷한 맛.
성분 :
- 크기에 따라 1 인당 3 ~ 4 개의 어린 양이 자릅니다.
- 겨자 2 큰술.
- 꿀 2 큰술.
- 땅콩 검은 후추.
- 땅콩 피쉬입니다.
- 지상 분홍색 고추의 핀치.
- 지상 흰 후추의 꼬집어.
- 말린 로즈마리 한 스푼.
- 엑스트라 버진 올리브 오일
- 샐.
정교화 :
- 우리는 양고기 볶음을 후추.
- 프라이팬에 양고기 볶음을하기 위해 버진 올리브 오일 한 접시를 넣고 양쪽 다 잘게 갈아서 갈색으로 구워서 몇 가지 볶음을 가하여 갈색으로 만듭니다.
- 그들이 모두 황금이면 접시에 올려 놓고 예비하십시오.
- 사발 또는 사발에서는 겨자, 꿀 및 모든 향료를 넣고 잘 저어줍니다.
- 우리는 혼합물을 히터에 넣고 저열로 소스를 형성 할 때까지 그것을 줄입니다.
- 일단 소스가 불에서 제거 되 고 소스 배를 넣으 려합니다.
- 그런 다음 우리는 개별 접시에 볶음을 넣고 볶음 위에 올려 놓기 위해 소스를 가져갑니다.
- 양고기 볶음에는 야채, 쌀, 으깬 감자 또는 황금 감자를 작은 사각형으로 곁들여 먹을 수 있습니다.
어미 양고기 다리 조림
이 조리법을 준비하기 위해 우리는 정육점에게 양고기의 다리에서 뼈를 제거하고 고기를 입방체로 자르라고 요청할 것입니다.
그 유아 양고기 다리 조림 그것은 다른 스튜 디어에서 보통 준비하는 소스의 고기 요리법과 비슷한 스튜입니다.
성분 :
- 새끼 양을 낳지 않고 뼈없는 새끼를 낳는 다리.
- 3 이탈리아 피망 큐브로 잘라.
- 이탈리아어 붉은 고추 조각으로 잘라.
- 피부와 작은 조각이없는 3 개의 마늘 정향.
- 80g의 아몬드는 피부가 없으며 잘랐다.
- 300 ml. 화이트 와인.
- 100 ml. 미네랄 워터.
- 엑스트라 버진 올리브 오일
- 땅콩 검은 후추.
- 샐.
정교화 :
- 냄비에 우리는 아몬드를 조금 토스트하고 조금 색을 취합니다.
- 우리는 불에서 아몬드를 제거하고 예비합니다.
- 약간의 버진 올리브 오일을 넣어 고추와 마늘을 볶습니다.
- 부드러운 불로 부드럽게 흔들어 자주.
- 일단 sofrito가 준비되면 우리는 아몬드와 함께 믹서기의 유리에 넣고 모든 것을 잘 부순다.
- 우리는 새끼 고기를 후추.
- 한 냄비에 버진 올리브 오일을 넣고 가열하여 양고기에 갈색을 주며 모든면에 중간 정도의 열을가합니다.
- 갈색이 잘 타면 우리는 포도주, 물, 우리가 소유 한 소프 리토와 아몬드의 혼합물, 검은 후추와 약간의 소금을 넣습니다.
- 천천히 덮은 채로 45 ~ 50 분 동안 요리하십시오.
- 우리는 고기가 부드럽다는 것을 알 때 불에서 제거합니다.
- 우리는 어린 양 고기와 그 소스를 접시에 담아서 뜨거운 테이블 위에 선물합니다.
양고기 다리 스튜는 우리가 좋아하는 장식이나 우리가 가장 좋아하는 장식으로 동행 할 수 있습니다.
이 요리에 대한 반찬으로서의 우리의 제안은 다음과 같습니다 :
- 구운 채소 구이.
- 삶은 야채.
- 쌀
- 황금 칩입니다.
- 감자 요리.
- 으깬 감자
NatureVia에서 우리는 모두에게 즐거운 성탄절을 기원합니다! 테마크리스마스 크리스마스 요리법